张仁堂 硕士，副教授
研究方向：
园产品加工工程
科技成果：
1.黑变红枣枣醋发酵关键技术与黑枣醋蛋液开发
3.高附加值黑化红枣加工关键技术与产品开发
4.黑变红枣生产关键技术及产品开发
5.红枣微发酵工艺关键技术研究与产品开发
6.高附加值新型大蒜与金银花、牡丹花功能食品开发与综合利用
7.一种生产大蒜清汁及其功能饮料的方法
8.固态发酵黑枣系列滋补养心酒
9.高附加值大蒜花卉功能食品开发关键技术研究
10.高附加值新型大蒜与金银花、牡丹花功能食品开发与综合利用
11.九州仁孝系列--新一代滋补酒的开发
发明专利：
1.一种自动化醋蛋液反应分离生产设备 [实用新型]（CN202121189782.X）
2.一种黑枣多糖及其应用 [发明]（CN202110273661.1）
3.智能化可节约次氯酸钠的洗手装置 [实用新型]（CN202023321323.0）：本实用新型可以减少次氯酸钠的损失，节约了次氯酸钠,降低了环境污染，提高了洗手消毒效果。
4.一种新型红枣及黑化红枣连续压榨机 [实用新型]（CN202022366955.2）：本实用新型采用中空螺旋的连续压榨方式，通过变螺距和变轴径方式，实现连续压榨，同时螺旋杆中空设计，液相可以通过中轴流出，分离面积增大，提高压榨比，降低能耗。
5.一种新型红枣及黑化红枣白兰地蒸酒锅 [实用新型]（CN201921022128.2）
6.一种黑变红枣枣醋及其由黑变红枣枣醋制备的醋蛋液 [发明]（CN201810860682.1）
7.一种黑变红枣中类黑精的提取方法 [发明]（CN201810860684.0）：本发明首次采用“膨化+浸提+超高压+超声波+细胞破碎”联动组合处理方式从黑变红枣中提取类黑精，极大提高了黑变红枣中类黑精的提取率；而且本发明实现了对黑变红枣枣皮资源的再利用，减少了资源的浪费和环境的污染，具有重要的意义。
8.富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法 [发明]（CN201710404319.4）
9.固态发酵黑枣枣酒及其制作方法 [发明]（CN201710404320.7）
10.一种生产大蒜清汁及其功能饮料的方法 [发明]（CN201110138760.5）：本发明可以解决大蒜汁澄清和脱臭问题，有利于开发各种大蒜复合保健功能饮品。
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