郑振佳 博士， 副教授
研究方向：
园产品加工工程
科技成果：
1.新型健康调理食品精准制造关键技术及产业化示范：本项目通过调理食品精准分析、安全生产、质量控制关键技术、副产品综合加工利用等方面的研究,开发新型差异化调理食品,研究符合我国人群的营养健康调理食品,解决制约调理食品发展的技术问题。项目的实施有助于实现先进调理食品生产技术在食品行业中的应用,稳定产品品质的同时,开发适合我国消费特色的调理食品,促进产业升级,缩短同国际先进水平的差距。
发明专利：
1.一种复合抗炎纳米颗粒及其制备方法与应用 [发明]（CN202111081920.7）
2.一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品 [发明]（CN202110546436.0）：本发明制备得到的水溶性辣椒红素具有良好的稳定性，避光贮藏30天后，产品色价和粒径变化较小，维持在相关稳定的水平，且采用本发明的方法可显著提升辣椒红素对Cu2+、Fe2+、Fe3+离子及对光照和高温的稳定性。
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