丁秀臻 博士，讲师
研究方向：
粮油、蛋白质工程
科技成果：
高温花生粕蛋白高值化利用关键技：界面活性和抗氧化性兼具的高温花生粕蛋白制备技术；降血糖活性的高温花生粕蛋白肽制备技术。
发明专利：
1.一种高免疫活性的花生肽的制备方法（CN20171121919.5）：以冷榨花生粕和热榨花生粕为原料,并对原料进行预处理；将预处理后的原料进行半干法一次酶解,得到酶解液1；将酶解液1进行微生物一次发酵；(4)将一次发酵后的原料平均分成三份,分别加入无花果蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行同步二次酶解,得到酶解液2；向酶解液2中加入复合蛋白酶,进行三次酶解,酶解后灭酶,得到酶解液3；将酶解液3进行微生物二次发酵；发酵液经超滤分离、脱色、浓缩与干燥,即得到高免疫活性花生肽。本发明能有效提高产品的免疫活性,有效去除黄曲霉毒素,具有较高的应用价值。
2.一种黄曲霉毒素B1的快速检测方法（CN201811399173.X）：本发明公开了一种黄曲霉毒素AFB1的快速检测方法,本发明以简单绿色的合成方式制备了DNA-CDS复合物,基于腐植酸与DNA-CDS之间的π-π堆积作用,构建了一种低成本新型黄曲霉毒素荧光检测体系,以DNA-CDs为荧光探针,直接利用AFB1的荧光,实现了黄曲霉毒素的高效、灵敏检测。这是首次使用方便易得的腐植酸作为荧光猝灭材料进行毒素检测。检测方法操作简便、靶向性强,灵敏度高,成本低。
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